Banana Bread aux bleuets

Pour un cake :

• 3 bananes (dont 1 pour la déco)
• 2 oeufs
• 200g de farine (ici mélange de petit épeautre et riz)
• 200mL de lait (ici lait de riz)
• 1/2 sachet de levure
• Cannelle
• Facultatif : fruits rouges (ici bleuets comme dirait les Québécois)

Préparation :

1/ Ecraser les deux bananes à l’aide d’une fourchette.

2/ Ajouter les oeufs, la farine, le lait, la levure et la cannelle.

3/ Si vous souhaitez ajouter des fruits rouges c’est le moment !

4/ Verser dans un moule préalablement chemisé.

5/ Faire cuire à four chaud 180° durant 45′

Bonne dégustation